聯(lián)系我們
如果您想咨詢我們的產(chǎn)品，
請(qǐng)撥打我們的服務(wù)熱線：
- 電話：(0371) 66200988 66388808
- 傳真：(0371) 66200988 66388808
- 郵箱：
餐飲
或許你總自詡自己是個(gè)高端的吃貨，對(duì)于美食有著不同尋常的嗅覺，又或許你已經(jīng)走遍了世界，嘗過澳洲的龍蝦和進(jìn)口的牛排，覺得天下似乎沒有什么美食能夠真正俘獲你的味蕾，如果你真這么想，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)樵卩嵵?，沒吃過這些美食，就代表你根本不懂吃啊有木有！
“中國十大面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。
湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。
老蔡記蒸餃如新月一般造型美觀，皮薄軟筋、餡嫩鮮香、色澤油亮、灌湯流油。豬肉要選三成肥、七成瘦的花肉，佐料是姜汁、料酒、小磨油、精鹽等，剁成餡，加水?dāng)嚢璩蓽W。蒸餃皮是用燙面、死面混合，反復(fù)揉搓后再搟皮。包蒸餃更有講究，每個(gè)蒸餃須捏出12到13褶。而之所以被叫做“草餃子”則是因?yàn)樗谂胫七^程中最關(guān)鍵的一個(gè)步驟：要用松枝墊底，上籠蒸制。
伊府面簡稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，為中國漢族著名面食之一，以雞蛋面條先煮熟再油炸，可貯存起來，饑餓時(shí)下水一煮即可吃，面色澤金黃，面條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒制成不同風(fēng)味的伊府面，被人稱贊為世界最早的速食面，是泡面、方便面，是速煮面的“老祖宗”。
